Els avenços tecnològics i les noves instal·lacions fan que, en cap moment els factors externs puguin canviar les característiques de l'oli.

Tot el procés de producció de l'oli es controla curosament i tota la maquinària, els dipòsits, les conduccions d'emmagatzematge, etc. estan fabricades amb materials que garanteixen l'obtenció de la màxima qualitat i una bona conservació.